|
 |
เม็ดบัว แทะเพลินประโยชน์เกินห้ามใจ
เมื่อพูดถึงฝักบัว "108 เคล็ดกิน" ว่าหลายๆคนคงคิดไปถึงฝักบัวที่ใช้อาบน้ำในห้องน้ำ แต่ฝักบัวที่พูดถึงนี้เป็นผลิตผลจากต้นบัว ซึ่งให้เม็ดบัวแสนอร่อยที่ "108 เคล็ดกิน" ชอบซื้อมานั่งแทะเล่นอยู่บ่อยๆ
ที่ว่านั้นไม่ได้แทะฝักบัว แต่แทะ "เม็ดบัว" ในฝัก โดยฝักบัวนั้นก็คือดอกบัวที่แก่จัดจนกลีบดอกร่วงไปหมดแล้ว เหลือแต่ฝักกลมๆ และมีเม็ดบัวฝังอยู่หลายสิบเม็ดในฝักนั้น เวลาจะกินก็ต้องแงะเม็ดบัวออกจากฝักบัวมาทีละเม็ด แล้วค่อยมาแกะเปลือกออก เพื่อจะกินเม็ดบัวสีขาวๆในนั้น
บางคนก็กินเม็ดบัวเข้าไปเลยทั้งลูก แต่บางคนต้องผ่าครึ่งเสียก่อนเพื่อเอาต้นอ่อนสีเขียวๆที่อยู่ในเม็ดบัวออกเสีย เพราะเจ้าต้นอ่อนนั้นทำให้มีรสขม หากเม็ดบัวเม็ดไหนยังอ่อนๆ ก็จะไม่ขมเท่าไรนัก แต่ถ้าเม็ดไหนแก่แล้วล่ะก็ ต้นอ่อนก็จะมีรสขมทำให้เสียรสชาติไปไม่น้อย
ทีนี้มาว่ากันด้วยเรื่องของประโยชน์ในเม็ดบัวกันดีกว่า เม็ดบัวนั้นมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบอยู่ถึงประมาณ 23% ซึ่งสูงกว่าในข้าวถึง 3 เท่า อีกทั้งยังมีวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และเกลือแร่ ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงประสาท บำรุงไต และบำรุงสมอง รักษาอาการท้องร่วง บิดเรื้อรัง ส่วนต้นอ่อนในเม็ดบัวที่หลายคนชอบหยิบออกนั้น หากกินเข้าไปแล้วก็จะช่วยลดความดันโลหิต ช่วยเพิ่มแรงบีบตัวของหัวใจได้ด้วย
ว่าแล้วก็ขอตัวไปนั่งแทะเม็ดบัวเพลินๆต่อดีกว่า
|
Update : 21/5/2554
|
|
